Descripción
Mejora la tolerancia de la masa
Aporta un excelente color dorado intenso
Aporta sabores y aromas característicos de panes de larga fermentación.
Favorece la formación de corteza crujiente prolongándola por más tiempo.
Aporta volumen y fuerza a los panes
Mejora las características de la miga y el greñado